· 소불고기,소갈비찜,연근간장조림 등에도 몽고송표간장을 사용하시면 더욱 좋습니다.
· 상품의 설명
- 양조원액 혼합비율이 가장 높은 제품.
- 깊고 풍부한 맛과 향을 지니고 있으며, 이상적인 배합비율(85 : 15)에 의해 소비자로부터 가장 오랫동안 호평받고 있는 제품입니다.
- 無방부제 제품이며, 천연감미료 사용하였습니다.
- 특히 한식요리(갈비찜, 장조림, 갈치조림)에 사용되어 음식의 맛을 돋보이게 하며, 조리의 특성이 뛰어난 제품입니다.
- 소갈비, 소불고기, 연근간장조림 등에도 사용하시면 좋습니다.
· 제조방법에 따른 간장의 종류
- 양조간장 : 대두 등 곡류에 누륵균을 배양하여 발효, 숙성시킨 간장
- 한식간장 : 메주를 주원료로 발효, 숙성시킨 간장
- 산분해간장 : 단백질 원료를 산으로 분해하여 만든 간장
- 혼합간장 : 양조간장에 산분해간장을 혼합하여 만든 간장
· 용도별 간장 선택 방법
- 진간장 : 불고기, 닭조림, 갈비, 생선조림 등 진한 맛의 요리
- 양조간장 : 채소무침, 드레싱, 회, 장아찌 등 순한 맛의 요리
- 조림간장 : 조림, 볶음은 물론 맛있는 간장요리를 손쉽게
- 국간장 : 국, 찌게, 탕, 전골 등 국물요리나 나물무침 등 한식요리